「符碌」「豆泥」 點解？3分鐘學廣東話俗語
發布時間： 2015/04/28 11:00
最後更新： 2015/05/06 14:32
立法會議員王國興昨日出席《城市論壇》，與學民思潮發言人黎汶洛辯論時「扯火」先後兩次大罵對方「收皮啦！」。黎汶洛及質疑主持謝志峰都質疑「收皮」用語粗俗。TOPick 小編亦已拆解「收皮啦」其實只是俗語而非粗口。
其實，廣東話有不少俗語，平時聽得多，但點解則甚少考究。各位TOPick 讀者不妨看看專門講解歷史的博客阿史，以及另一位博客梁煥松講解一些俗語背後的來由：
1. 丫嗚
阿史在《史檔》fb專頁拆解，原來「丫嗚」的意思並非烏鴉，而是南朝時期一個將軍的別號，以下為阿史的全文解釋：
阿史細個個陣，都過話如果小朋友唔乖，就會比丫嗚婆捉咗去。大咗少少之後，就會聽到你唔讀好書就是娶個丫嗚婆。咁究竟丫嗚呢個俗語有乜由來呢？
好多人以為「丫嗚」係將烏鴉調轉嚟寫，以為丫嗚婆係指烏鴉婆咁解，其實係錯。丫嗚呢個俗語其實係由坳胡演化過嚟。
坳胡其中一係南朝時期一個將軍嘅別號，呢位將軍本名叫劉胡，據《南史》記載，呢位劉將軍塊面「坳黑似胡」，正宗黑炭頭一個，所以就被人叫做坳胡。
由於佢夠勇猛，加上個樣有份咁上下「靚仔」，去討伐諸蠻時搞到班蠻夷都怕咗佢。到咗後來誇張有人用佢嚟嚇細路：「小兒啼，語云『劉胡來』便止。」到咗後來，啲人就會用「坳胡」或丫嗚嚟嚇細路，兼話埋人哋醜樣唔靚。講開又講，本港老牌歌手林子祥好多年前唱過首歌叫《丫嗚婆》，唔知史友們有無聽過呢？
2. 豆泥
阿史在其fb解釋，原來香港人用作形容品質差的形容詞「豆泥」，原來「真身」是糕點的餡料。餡料與差品質為何扯上關係？以下為阿史的全文解釋：
最近波士買咗幾張櫈返公司，由於阿史張櫈爛爛哋，於是就有份換張新櫈返嚟。點知，過咗幾日，可能阿史呢排食多咗，一挨後張櫈就爛咗，波士見到唔單止指住阿史笑，仲講風涼話：「將就下坐住張豆泥櫈先，過多排換張新嘅俾你。嘩！咁無人性嘅……」
波士口中嘅豆泥貨，史友們知唔知點解呢？其實豆泥意思係指品質差、唔合格或平嘢。
話說，以前南方人整餅，好多時都會將啲餡放入去，其中以蓮子製成嘅餡最高級，叫蓮蓉；以紅豆製成嘅餡叫豆沙；最平嘅就係以黃豆嘅餡。由於北方糕點有棗肉做嘅棗泥比較高檔，於是就有人借泥呢個字套用落黃豆嘅餡，美其名「豆泥」。
不過，下欄嘢始終係下欄嘢，豆泥好快就俾人用嚟形容平嘢，質量差。講返轉頭，下次換張好啲嘅櫈呀！波士。
3. 符碌
原來有部分廣東話俗語來自英文，「符碌」便是其中一個，符碌與桌球有甚麼關係？阿史亦有詳盡解釋：
早兩日波士放工捉咗阿史去酒吧「歡樂時光」，坐低之後飲咗兩杯，波士就望住電視講：「嘩！乜呢球入得咁符碌嘅！白衫個隊真係輸得唔抵。」
相信大家都睇過符碌呢個俗語，咁又知唔知係點嚟嘅呢？符碌呢個俗語原來係源自英式桌球術語Fluke，打枱波有時會有啲好彩嘅入波，桌球術語稱呢種情況叫Fluke。
後嚟慢慢演化成足球嘅術語，意指僥倖嘅入波。後嚟香港人接觸咗呢個字，就將佢「本土化」，成為廣州話讀音嘅符碌喇！後來成為好彩，僥倖嘅代用詞。
4. 洗太平地
甚麼是「洗太平地」？原來與香港的19世紀疫症有關，以下是阿史的解說：
阿史公司附近，一直有個橋底位置俾班人霸住，煮食爐尼龍床乜都有。點知，早兩日見食環署職員清晒啲嘢。波士見到就話：「嘩！洗太平地呀！乾淨返晒！」
洗太平地呢句話係點嚟嘅呢？
話說香港响19世紀末發生咗場鼠疫，死咗好多人。政府發現好多死者同受感染者係住响太平山街一帶嘅華人，由於佢哋住嘅環境非常擠逼同污糟，搞到個度有好多老鼠，亦成為鼠疫瘟床。
為應付疫情，政府派人响呢個區清洗街道同房屋同埋進行消毒，仲將部分房屋夷為平地，之後有人就將呢次清洗消毒行動叫「洗太平地」。後嚟，香港人就鍾意以「洗太平地」嚟形容掃蕩罪惡黃賭毒嘅行動。
5. 打柴
何為「打柴」？有人傻得要對柴枝拳打腳踢？非也！博客梁煥松拆解原來所謂的「柴」，是警員的職級，梁煥松的詳盡解釋：
「唉，部MP3買左成五百銀，用左二個月就打柴，好唔抵啊！」 (那台MP3唱機我用了五百元買的，才用了兩個月便壞掉了，真不值啊！)
香港俚語「打柴」，可作「壞了」、「沒用了」、「可以扔掉了」的意思，已經有幾十年歷史。 究其來源，是警界俚語。
舊制的香港警員(Police Constable，簡稱 PC，升一級是「高級警員」，衣袖上有一個V形銀色的金屬，市民叫這個職級做「一劃」，行內叫這條金屬做「柴」。升一級再加一條， 市民叫「兩劃」，行內叫「雷柴」，「雷」是「二」的黑語。這個職級(記憶中好像叫 Corporal)後來廢除了。 掛「三柴」的就是「沙展」(Sergeant)，俗稱「三劃」的「警長」了。 警察犯了規律，會被上級紀律處分，包括口頭警告、書面申斥、降級等懲罰。假如被判降級，三柴變回一柴，還不是「打柴」？
久而久之，「打柴」代表不中用的說法，便流傳成為市民的俚語了。
